اگر تا چند سال قبل درباره سلامت روده صحبت میکردیم، احتمالاً اولین واژهای که به ذهنمان میرسید «پروبیوتیک» بود. اما حالا نام دیگری هم در مکملهای غذایی و تحقیقات مربوط به میکروبیوم روده بیشتر دیده میشود: پست بیوتیک (Postbiotic).
پست بیوتیکها و پروبیوتیکها هر دو با دنیای میکروارگانیسمها و سلامت انسان ارتباط دارند، اما یک تفاوت اساسی میان آنها وجود دارد: پروبیوتیک ها حاوی میکروارگانیسم های زنده هستند، در حالی که پست بیوتیک ها بر پایه میکروارگانیسم های غیرفعال شده و اجزای آن ها شکل می گیرند.
همین تفاوت ظاهراً کوچک، روی ویژگیهایی مانند پایداری محصول، نحوه نگهداری و مکانیسم اثر آن تأثیر میگذارد.
در این مقاله از داروشفا میخواهیم به زبان ساده اما علمی بررسی کنیم که پست بیوتیک چیست، چگونه به دست میآید، چه تفاوتی با پروبیوتیک و پریبیوتیک دارد و هنگام انتخاب این محصولات باید به چه نکاتی توجه کرد.
خلاصه مقاله: پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای زندهای هستند که در صورت مصرف به مقدار کافی میتوانند برای میزبان فایده سلامتی داشته باشند. پست بیوتیکها طبق تعریف علمی، فرآوردههایی از میکروارگانیسمهای غیرفعالشده و/یا اجزای آنها هستند که فایدهای برای سلامت ایجاد میکنند. بنابراین مهمترین فرق پست بیوتیک و پروبیوتیک را میتوان در «زنده بودن یا نبودن میکروارگانیسمها» جستوجو کرد.
پست بیوتیک چیست؟
بر اساس تعریف مورد توافق انجمن بینالمللی علمی پروبیوتیکها و پریبیوتیکها (ISAPP)، پست بیوتیک فرآورده ای از میکروارگانیسم های غیرفعال شده و/یا اجزای آن هاست که برای میزبان فایده سلامتی ایجاد می کند.
در نتیجه، آن ها را نباید صرفاً «باکتری مرده» یا «مواد دفعی باکتریها» تعریف کرد.
یک فرآورده برای آنکه از نظر تعریف علمی Postbiotic محسوب شود، باید ویژگیها و شواهد لازم را داشته باشد. در تعریف ISAPP حتی تأکید شده است که متابولیتهای خالصشده میکروبی، مانند یک اسید آلی خالص، بهتنهایی پست بیوتیک محسوب نمیشوند.
به زبان ساده میتوان گفت:
پروبیوتیک = میکروارگانیسم مفیدِ زنده
پست بیوتیک = فرآوردهای مفید بر پایه میکروارگانیسم غیرفعال شده و/یا اجزای آن

پست بیوتیک چگونه به وجود می آید؟
برای درک بهتر موضوع، یک جمعیت از باکتریهای مشخص را تصور کنید که در یک محیط مناسب رشد کردهاند. این میکروارگانیسمها طی رشد و فعالیت خود با محیط اطراف تعامل دارند و ترکیبات مختلفی نیز تولید میکنند.
برای تهیه یک فرآورده Postbiotic، میکروارگانیسمها تحت یک فرایند مشخص غیرفعال میشوند. در محصول نهایی ممکن است سلولهای غیرفعالشده، اجزای سلولی و برخی متابولیتهای حاصل از فعالیت قبلی میکروارگانیسم حضور داشته باشند.
روش غیرفعالسازی نیز اهمیت دارد؛ زیرا فرایندهای مختلف میتوانند ترکیب نهایی فرآورده را تغییر دهند. به همین دلیل در تعریف علمی آن ، مشخص بودن میکروارگانیسم اولیه، روش غیرفعالسازی، ترکیب فرآورده و وجود شواهد مربوط به اثر سلامتی اهمیت دارد.

تفاوت پست بیوتیک و پروبیوتیک چیست؟
مهمترین تفاوت در یک کلمه خلاصه میشود: زنده بودن.
پروبیوتیک طبق تعریف علمی، میکروارگانیسم زندهای است که وقتی به مقدار کافی مصرف شود، برای میزبان فایده سلامتی ایجاد کند. بنابراین هر باکتری زندهای پروبیوتیک نیست و برای استفاده از این عنوان باید شواهد مربوط به اثر مفید آن وجود داشته باشد.
Postbiotic در نقطه مقابل، برای اثرگذاری به زنده ماندن میکروارگانیسم موجود در فرآورده وابسته نیست، زیرا میکروارگانیسمهای آن غیرفعال شدهاند.
| ویژگی | پروبیوتیک | پست بیوتیک |
|---|---|---|
| وضعیت میکروارگانیسم | زنده | غیرفعالشده |
| تعریف کلی | میکروارگانیسم زنده با فایده سلامتی در مقدار کافی | فرآورده میکروارگانیسم غیرفعال و/یا اجزای آن با فایده سلامتی |
| وابستگی به زنده ماندن میکروب | بله | خیر |
| حساسیت به شرایط محیطی | معمولاً بیشتر | میتواند پایداری بیشتری داشته باشد |
| اهمیت نوع/سویه | بسیار مهم | ویژگی میکروارگانیسم اولیه و فرآورده مهم است |
| نیاز به شواهد اثر سلامتی | بله | بله |
بنابراین نمیتوان گفت پست بیوتیک «نسخه بهتر پروبیوتیک» یا برعکس است. این دو گروه از نظر ماهیت با یکدیگر متفاوتاند و انتخاب محصول باید با توجه به ترکیب مشخص، شواهد علمی، هدف مصرف و شرایط فرد انجام شود.
پروبیوتیک چیست و در بدن چه می کند؟
پروبیوتیکها گروهی از میکروارگانیسمهای زنده هستند. بعضی گونهها و سویههای باکتریایی و برخی مخمرها میتوانند در محصولات پروبیوتیک استفاده شوند، به شرط آنکه معیارهای علمی لازم را داشته باشند.
نکتهای که اغلب نادیده گرفته میشود این است که اثرات پروبیوتیکها را نباید بدون توجه به سویه و مقدار مصرف به تمام محصولات تعمیم داد. راهنمای سازمان جهانی گوارش نیز تأکید میکند که مزایا باید بر اساس سویهها و دوزهای مشخصی بررسی شوند که شواهد انسانی برای آنها وجود دارد.
حتی هر غذای تخمیری را هم نمیتوان پروبیوتیک نامید. برای استفاده علمی از عنوان پروبیوتیک، باید میکروارگانیسم زنده مشخص و اثر سلامتی آن اثبات شده باشد.
اگر بیشتر به دنبال کاربرد پروبیوتیکها برای مشکلات دستگاه گوارش هستید، پیشنهاد میکنیم مقاله «پروبیوتیک برای نفخ و مشکلات گوارشی» را در داروشفا مطالعه کنید.

پست بیوتیک چه فوایدی دارد؟
اینجا باید میان «مکانیسمهای احتمالی» و «فایده اثباتشده برای یک محصول مشخص» تفاوت قائل شویم.
تحقیقات، مکانیسمهای مختلفی را برای اثر آن ها بررسی کردهاند؛ از جمله تعامل اجزای میکروبی با سیستم ایمنی، اثر بر سد اپیتلیالی روده، اثرگذاری بر میکروبیوتای میزبان و انتقال پیامهای مرتبط با متابولیسم.
در مطالعات مختلف، فرآوردههای پست بیوتیک در زمینههایی مانند سلامت دستگاه گوارش و تنظیم برخی پاسخ های ایمنی مورد بررسی قرار گرفتهاند.
اما این نکته بسیار مهم است:
نمی توان تمام فواید مشاهده شده برای یک پست بیوتیک خاص را به همه محصولات پست بیوتیک نسبت داد.
خود بیانیه علمی ISAPP نیز اشاره میکند که شواهد انسانی در برخی زمینهها هنوز محدود است و تحقیقات بیشتری برای مشخص شدن اثر و ایمنی فرآوردههای مختلف مورد نیاز خواهد بود.
بنابراین اگر روی مکملی عبارت «Postbiotic» نوشته شده است، بهتر است به جای اتکا به همین واژه، ترکیبات، نوع فرآورده و ادعاهای سلامت آن را نیز بررسی کنید.
آیا پست بیوتیک ها از پروبیوتیک ها پایدارترند؟
یکی از جذابترین ویژگیهای پست بیوتیکها این است که برخلاف پروبیوتیکها برای حفظ ماهیت خود نیازمند زنده ماندن میکروارگانیسم نیستند.
در یک مکمل پروبیوتیک، زنده ماندن تعداد کافی از میکروارگانیسمها تا زمان مصرف اهمیت زیادی دارد. عواملی مانند شرایط تولید، رطوبت، دما، بستهبندی و مدت نگهداری میتوانند بر زنده ماندن برخی میکروارگانیسمها تأثیر بگذارند.
در Postbiotic، میکروارگانیسمها از ابتدا بهطور هدفمند غیرفعال شدهاند. به همین دلیل این گروه از فرآوردهها از نظر فرمولاسیون می توانند مزایای پایداری نسبت به محصولات حاوی میکروب زنده داشته باشند.
البته این موضوع به معنی بیاهمیت بودن شرایط نگهداری نیست. هر محصول باید دقیقاً مطابق دستور درجشده روی بستهبندی نگهداری شود.
تفاوت پست بیوتیک، پروبیوتیک و پری بیوتیک
شباهت نام این سه اصطلاح باعث سردرگمی بسیاری از افراد میشود.
پروبیوتیک (Probiotic): میکروارگانیسم زندهای است که در مقدار کافی فایده سلامتی ایجاد میکند.
پری بیوتیک (Prebiotic): مادهای است که بهطور انتخابی توسط میکروارگانیسمهای میزبان مورد استفاده قرار میگیرد و فایده سلامتی ایجاد میکند.
پست بیوتیک (Postbiotic): فرآوردهای از میکروارگانیسمهای غیرفعالشده و/یا اجزای آنهاست که فایده سلامتی دارد.
برای به خاطر سپردن تفاوتشان میتوانید از یک مثال ساده استفاده کنید:
پروبیوتیک را «میکروارگانیسم مفید»، پری بیوتیک را «خوراک مورد استفاده میکروارگانیسم های مفید» و پست بیوتیک را «فرآورده ای مفید بر پایه میکروارگانیسم غیرفعال شده» در نظر بگیرید.
این تشبیه برای یادگیری مناسب است، اما تعریف علمی هر سه اصطلاح دقیقتر از این توضیح ساده است.
پست بیوتیک بهتر است یا پروبیوتیک؟
پاسخ کوتاه این است: هیچ کدام به طور مطلق بهتر نیستند.
این پرسش شبیه آن است که بپرسیم «کدام دارو بهتر است؟» بدون اینکه بدانیم برای چه فرد و چه هدفی قرار است استفاده شود.
برای پروبیوتیکها، اثرات میتوانند به سویه، مقدار مصرف و وضعیت فرد بستگی داشته باشند. در مورد پست بیوتیکها نیز باید محصول و شواهد مربوط به همان فرآورده را در نظر گرفت.
بنابراین بهتر است به جای جستوجوی «قویترین پروبیوتیک» یا «بهترین پست بیوتیک»، ابتدا مشخص شود هدف از مصرف چیست.
برای مثال، محصولی که برای یک هدف گوارشی بررسی شده الزاماً برای هدف دیگری مناسب نیست. وجود عبارتهایی مانند «پروبیوتیک» یا «پست بیوتیک» روی بستهبندی بهتنهایی تضمین نمیکند که آن محصول برای تمام مشکلات گوارشی یا همه افراد مفید باشد.
هنگام انتخاب مکمل پروبیوتیک یا پست بیوتیک به چه نکاتی توجه کنیم؟
هنگام خرید، تبلیغات روی بستهبندی نباید تنها معیار تصمیمگیری باشد.
در مکملهای پروبیوتیک بهتر است نوع میکروارگانیسم و در صورت درج، سویه، مقدار مصرف، شرایط نگهداری و تاریخ انقضا بررسی شود. از آنجا که پروبیوتیکها زندهاند، کیفیت تولید و حفظ تعداد کافی میکروارگانیسم زنده اهمیت دارد.
در محصولات پست بیوتیک نیز مشخص بودن ترکیب فرآورده و تولیدکننده معتبر اهمیت دارد. وجود واژه Postbiotic بهتنهایی اطلاعات کافی درباره اثر محصول به شما نمیدهد.
همچنین مکمل غذایی نباید جایگزین تشخیص و درمان بیماری شود.
آیا مصرف پروبیوتیک و پست بیوتیک عوارض دارد؟
تحملپذیری یک محصول به ترکیبات آن و شرایط فرد بستگی دارد. درباره پروبیوتیکها، بسیاری از سویههای رایج سابقه مصرف و ایمنی مناسبی در افراد سالم دارند؛ با این حال، ایمنی را نمیتوان بدون قید و شرط به تمام افراد و تمام محصولات تعمیم داد.
راهنمای جهانی WGO توصیه میکند در افرادی که ضعف سیستم ایمنی یا بیماری های زمینه ای جدی دارند، مصرف پروبیوتیک به سویهها و موارد مصرفی محدود شود که ایمنی و اثربخشی آنها برای همان گروه اثبات شده است.
در مورد پست بیوتیکها، غیرفعال بودن میکروارگانیسم میتواند برخی نگرانیهای مربوط به مصرف میکروب زنده را کاهش دهد، اما این موضوع به معنی «بیخطر بودن همه پست بیوتیکها برای همه افراد» نیست. ارزیابی ایمنی خود فرآورده همچنان بخشی از تعریف و بررسی علمی پست بیوتیک است.
کودکان، زنان باردار یا شیرده، افراد مبتلا به بیماریهای جدی و کسانی که داروهای خاص مصرف میکنند بهتر است پیش از شروع مکمل جدید با پزشک یا داروساز مشورت کنند.
چرا پست بیوتیک ها در سالهای اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته اند؟
افزایش توجه به پست بیوتیک ها تا حد زیادی نتیجه پیشرفت تحقیقات درباره میکروبیوم انسان است. امروزه میدانیم ارتباط بدن با میکروارگانیسمهای ساکن روده فقط به حضور باکتریهای زنده محدود نمیشود. اجزای ساختاری میکروارگانیسمها و فرآوردههای حاصل از فعالیت آنها نیز میتوانند با محیط روده و سلولهای بدن تعامل داشته باشند.
از طرف دیگر، تولید محصول حاوی میکروارگانیسم زنده چالشهای خاص خود را دارد. در محصولات پروبیوتیک باید شرایطی فراهم شود که تعداد کافی از میکروارگانیسمها در طول تولید و نگهداری زنده باقی بمانند. در پست بیوتیکها چنین وابستگیای به زنده ماندن میکروارگانیسم وجود ندارد و همین ویژگی، آنها را از نظر توسعه برخی محصولات غذایی و مکملها مورد توجه قرار داده است.
البته افزایش محبوبیت Postbiotic به این معنی نیست که باید آن را جایگزین نسل جدید پروبیوتیکها بدانیم. پست بیوتیک و پروبیوتیک دو رویکرد متفاوت هستند و هرکدام باید بر اساس شواهد مربوط به همان فرآورده ارزیابی شوند.
آیا پست بیوتیک می تواند روی سد دفاعی روده اثر بگذارد؟
دیواره روده فقط محلی برای جذب مواد غذایی نیست؛ بلکه یکی از مهمترین مرزهای بدن با محیط خارجی محسوب میشود. سلولهای پوشاننده روده در کنار لایه مخاطی، میکروبیوتای روده و سیستم ایمنی، مجموعهای پیچیده برای حفظ این سد دفاعی ایجاد میکنند.
یکی از حوزههای مورد توجه در تحقیقات Postbiotic، تعامل این فرآوردهها با سد اپیتلیالی روده است. برخی اجزای میکروبی موجود در فرآوردههای پست بیوتیک میتوانند با گیرندههای سلولی تعامل داشته باشند و مسیرهای مختلفی را تحت تأثیر قرار دهند.
این موضوع از نظر علمی اهمیت زیادی دارد؛ اما نباید آن را به این شکل تفسیر کرد که هر مکمل پست بیوتیک الزاماً «دیواره روده را ترمیم میکند». اثر واقعی به نوع میکروارگانیسم اولیه، روش تولید، ترکیبات محصول و شواهد بالینی مربوط به همان فرآورده بستگی دارد.
آیا همه مکمل های پست بیوتیک اثر یکسانی دارند؟
خیر. همانطور که نمیتوان تمام پروبیوتیکها را یکسان در نظر گرفت، درباره پست بیوتیکها نیز نباید تنها بر اساس نام دسته محصول تصمیم گرفت.
دو مکمل که هر دو عبارت Postbiotic را روی بستهبندی خود دارند ممکن است از میکروارگانیسمهای متفاوت، روشهای غیرفعالسازی متفاوت و فرمولاسیونهای کاملاً متفاوتی استفاده کرده باشند. بنابراین اثرات مشاهدهشده برای یک فرآورده مشخص را نمیتوان بدون وجود شواهد به محصول دیگری تعمیم داد.
به همین دلیل هنگام انتخاب مکمل، بهتر است علاوه بر نام «Postbiotic»، به ترکیبات محصول، شرکت سازنده، اطلاعات درجشده روی برچسب، مقدار مصرف توصیهشده و هدف مصرف نیز توجه شود.
آینده پست بیوتیک ها؛ جایگزین پروبیوتیک یا یک مسیر متفاوت؟
پست بیوتیکها یکی از حوزههای در حال توسعه تحقیقات مرتبط با میکروبیوم هستند. امکان استانداردسازی بهتر برخی فرآوردهها و عدم وابستگی به زنده ماندن میکروارگانیسم از ویژگیهایی است که میتواند کاربرد آنها را در آینده گسترش دهد.
با این حال، احتمالاً نگاه دقیقتر این نیست که بپرسیم «پست بیوتیک جای پروبیوتیک را میگیرد یا نه؟»؛ بلکه باید ببینیم برای هر هدف مشخص، کدام فرآورده شواهد علمی قویتری دارد.
در آینده ممکن است پروبیوتیکها، پری بیوتیکها و پست بیوتیکها هرکدام در جایگاه مشخص خود یا در فرمولاسیونهای هدفمند مورد استفاده قرار گیرند. بنابراین برای مصرفکننده، شناخت تفاوت این اصطلاحات و انتخاب آگاهانه محصول بسیار مهمتر از دنبال کردن عبارتهایی مانند «جدیدترین» یا «قویترین» مکمل است.
چند باور اشتباه درباره پست بیوتیک و پروبیوتیک
«هر باکتری مفیدی پروبیوتیک است.»
خیر. پروبیوتیک باید زنده باشد و در مقدار مناسب فایده سلامتی مشخصی ایجاد کند.
«هر مادهای که باکتری تولید کند پست بیوتیک است.»
خیر. تعریف علمی Postbiotic بسیار دقیقتر است و متابولیت خالصشده بهتنهایی پست بیوتیک محسوب نمیشود.
«همه غذاهای تخمیری پروبیوتیک هستند.»
خیر. غذای تخمیری و غذای پروبیوتیک مترادف نیستند.
«پست بیوتیک چون میکروب زنده ندارد، حتماً از پروبیوتیک بهتر است.»
خیر. زنده یا غیرفعال بودن فقط یکی از تفاوتهاست. انتخاب مناسب باید بر اساس هدف مصرف و شواهد مربوط به محصول انجام شود.
سوالات متداول FAQ
پست بیوتیک به زبان ساده چیست؟
پست بیوتیک فرآوردهای حاوی میکروارگانیسمهای غیرفعالشده و/یا اجزای آنهاست که اثر مفیدی برای سلامت میزبان دارد. بنابراین Postbiotic، برخلاف پروبیوتیک، حاوی میکروارگانیسم زنده بهعنوان جزء تعریفکننده نیست.
مهم ترین فرق پست بیوتیک و پروبیوتیک چیست؟
مهمترین فرق آنها زنده بودن میکروارگانیسم است. پروبیوتیک باید حاوی میکروارگانیسم زنده باشد، در حالی که در پست بیوتیک میکروارگانیسمها غیرفعال شدهاند.
آیا پست بیوتیک همان پری بیوتیک است؟
خیر. پری بیوتیک مادهای است که بهطور انتخابی توسط میکروارگانیسمهای میزبان استفاده میشود و فایده سلامتی ایجاد میکند؛ اما پست بیوتیک فرآوردهای بر پایه میکروارگانیسمهای غیرفعالشده و/یا اجزای آنهاست.
آیا پست بیوتیک حاوی باکتری زنده است؟
در تعریف Postbiotic، میکروارگانیسمهای موجود در فرآورده غیرفعالشدهاند. این موضوع یکی از اصلیترین تفاوتهای آن با پروبیوتیک است.
آیا پست بیوتیک برای سلامت روده مفید است؟
برخی فرآوردههای پست بیوتیک در مطالعات مرتبط با سلامت دستگاه گوارش بررسی شدهاند، اما اثر یک محصول را نمیتوان به همه آن ها تعمیم داد. برای قضاوت درباره یک محصول مشخص باید شواهد مربوط به همان فرآورده بررسی شود.
آیا می توان پست بیوتیک و پروبیوتیک را همزمان مصرف کرد؟
وجود هر دو در یک برنامه غذایی یا مکمل لزوماً به معنی تداخل نیست، اما مناسب بودن مصرف همزمان به محصول، هدف مصرف و شرایط فرد بستگی دارد. اگر برای درمان یا کنترل مشکل خاصی قصد مصرف مکمل دارید، بهتر است درباره انتخاب و نحوه مصرف از پزشک یا داروساز سؤال کنید.
جمع بندی
شناخت میکروبیوم روده طی سالهای اخیر نگاه ما به ارتباط میکروارگانیسمها و سلامت را تغییر داده است. پروبیوتیکها مدت بیشتری است که مورد توجه قرار گرفتهاند و پست بیوتیکها نیز حوزهای رو به رشد در تحقیقات تغذیه و سلامت محسوب میشوند.
اگر بخواهیم تمام مقاله را در یک جمله خلاصه کنیم:
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که در مقدار کافی فایده سلامتی دارند؛ پست بیوتیک ها فرآورده هایی از میکروارگانیسم های غیرفعال شده و/یا اجزای آن ها هستند که اثر مفیدی برای سلامت ایجاد می کنند.
Postbiotic به دلیل عدم وابستگی به زنده ماندن میکروارگانیسمها میتواند از نظر تولید و پایداری ویژگیهای جذابی داشته باشد، اما «جدیدتر بودن» به معنی «بهتر بودن» نیست. در نهایت آنچه اهمیت دارد شواهد علمی مربوط به فرآورده، کیفیت محصول و انتخاب متناسب با نیاز فرد است.
محتوای این مقاله در داروشفا با هدف افزایش آگاهی نوشته شده و جایگزین تشخیص، تجویز یا توصیه اختصاصی پزشک و داروساز نیست.
اگر قصد دارید محصولات مختلف را بررسی و بر اساس نیاز خود مقایسه کنید، میتوانید مکمل های پروبیوتیک موجود در لینک زیر را مشاهده کرده و با بررسی ترکیبات، نوع سویهها و مشخصات هر محصول، انتخاب آگاهانهتری داشته باشید.
🧷مشاهده مکمل های پروبیوتیک در داروشفا



